酸菜炒肉卷的做法大全家常 ，酸菜炒肉卷的做法大全家常窍门

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本文目录

1. 酸菜炒肉做法
2. 干酸菜炒肉丝做法
3. 东北酸菜炒肉的窍门做法

酸菜炒肉做法

食材:瘦肉、酸菜、酸菜丝的酸菜丝青椒、炒肉炒肉小米辣 、家常家常大蒜

做法:

1、做法做法酸菜洗净 ，窍门切成丝，酸菜丝的酸菜丝拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝
、炒肉炒肉小米辣切圈圈 、家常家常大蒜切片。做法做法

2、窍门热油爆香大蒜，下酸菜 、小米辣炒香，盛出备用 
。

3 、瘦肉炒至变色，下青椒，加盐翻炒
，再倒入炒好的酸菜
，加点生抽 ，翻炒入味出锅。

干酸菜炒肉丝做法

食材：

酸菜100克、猪里脊肉100克  、红椒10克、胡椒粉3克 、姜3克、白糖2克
、花生油30克 、料酒5毫升 、食盐2克。

做法：

1
、材料：酸菜，里脊肉
，红椒 。(红椒是点缀用的 ，可以省略)。

2 、酸菜用清水洗几遍，挤干水份 。(如果酸菜特别咸的话  ，需要浸泡)。

3
、酸菜切丝、里脊肉切丝 ，用料酒，胡椒粉
，盐抓匀腌制一会
。

4、油锅姜片爆香 ，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

5
、另起油锅
 ，倒入酸菜炒出香味。

6 、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味 。(酸菜本身有咸味 ，不用另外调味)

东北酸菜炒肉的做法

注

材料

酸菜200g
，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个 ，盐1勺 ，味精半勺，糖1勺，花椒5g ，蒜末5g ，料酒1勺 ，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片 ，酸菜切片。

2.将姜切丝
，蒜切片，葱切末 。

3.酸菜用水多泡一会，防止太酸 。

4.锅内上热油爆香姜丝
，蒜末 ，葱花 ，下入肉片炒至散白，下干辣椒 ，花椒煸炒出香味 。

5.下酸菜继续炒 ，随即加盐，味精，糖，料酒  ，十三香粉，酱油
，老抽，把汁水炒干即可。

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